Gazpachos y vichyssoise

En verano (y en invierno) hay que hacer mucho GAZPACHO, que es muy bueno para la salud (y para las resacas). Además, se puede tomar para comer, que es lo clásico, pero también para cenar (cena ligera y apropiada para los que duermen mal); para desayunar (en ese momento es cuando mejor está), para merendar y...

Sopa de pescado muy barata y muy buena

Hacer una magnífica sopa de pescado es relativamente fácil. Ante todo hay que conseguir cabezas y espinas de pescado (una de rape y otra de merluza), un trozo de congrio de la parte cerrada (la barata) y un kilo de mejillones. Aparte se necesita: una cebolla, varios dientes de ajo, unas zanahorias, dos huevos, un...