– En sartén grande y en bastante aceite se fríen 5 o 6 ajos picados, algo de pimiento picado y bastante chorizo desmigado del bueno. Se deja que se haga a fuego muy lento (aunque también se puede hacer deprisa), y cuando esté hecho se añade pimentón y se le da una vuelta procurando [...]

    Pisto pisto (o manchego)En una sartén grande se echa aceite. Se fríe cebolla picada, bastante, y ajos picados. Luego pimiento verde, también bastante, y algo de rojo. Cuando todo ello se rehogado un tanto (un cuarto de hora) se añaden tomates pelados en trozos (pueden ser tomates enteros de lata, y así no [...]